CARA MENYEDUH KOPI ALA BARISTA
5 CARA MENYEDUH KOPI ALA BARISTA
DI COFFEE SHOP
1. FRENCH PRESS
Ada yang sudah tau tentang alat ini ?
Pernah memesannya di kedai kopi kesayangan ?
French Press adalah kopi perangkat pembuatan bir, meskipun juga dapat digunakan untuk tugas-tugas lainnya.
Berdasarkan Wikipedia. Pada tahun 1923 Ugo Paolini, seorang Italia, mengajukan dokumen paten yang berkaitan dengan pemisah jus tomat dan ia mengembangkan ide membuat teko kopi dengan aksi pers dan filter. Dia menetapkan patennya pada tahun 1928 kepada desainer Italia Attilio Calimani dan Giulio Moneta yang mengajukannya pada tahun 1929.
Cara Menggunakannya :
Kamu cukup menyiapkan bubuk kopi sekitar 2 sendok makan, kemudian tambahkan air panas ke dalam alat french press secara perlahan, lalu aduk kopinya. Setelah itu, diamkan kopi di dalam french press selama 3 sampai 4 menit . Jika sudah, masukkan plunger (alat pompa pendorong) kedalam alat french press dan tekan sampai kebawah. Dan kopi hitam siap disajikan 😍.
BACA JUGA : MENGENAL JENIS KOPI DI INDONESIA
2. POUR OVER
Pour over adalah salah satu metode menyeduh kopi manual yang digemari saat ini. Pour over termasuk paling digemari barista hingga penyeduh rumahan saat ini. Dengan metode ini berasa coffee near me yang nikmat.
Pour over dapat dimaknai sebagai metode menyeduh kopi dengan cara menuangkan (pour) air panas ke filter atau penyaring berisi bubuk kopi.
Cara Menggunakannya :
Kamu hanya perlu menyiapkan alat seperti filter dan filter holder-nya. Kemudian didihkan air panas dan biarkan selama 1 sampai 2 menit, lalu taruh dripper (alat untuk menyangga saringan kertas) pada mesin pour over, lalu letakkan filter atau saringan ke dalam dripper. Tambahkan bubuk kopi kedalam filter dan ratakan. Setelahnya, tambahkan 1/4 gelas air dan tunggu selama 30 detik lalu siram kembali dengan air 2-3 kali, pastikan ada jeda saat penyiramannya.
3. COLD BREW
4. AEROPRESS
Aeropress adalah salah satu teknik seduh kopi secara manual. Sesuai namanya, alat ini memanfaatkan tekanan udara untuk menghasilkan ekstraksi seduhan kopi. Alat ini sendiri ditemukan oleh Alan Adler pada tahun 2005.
Kedua proses penyeduhan kopi yang cenderung lebih singkat, bisa selesai hanya dalam satu menit.
Cara Menggunakannya :
Metode ini mengandalkan gaya gravitasi untuk menghasilkan rasa dari biji kopi.
Balikkan Aeropress (upside down). Basahi filter sepenuhnya hingga merata. Kemudian siapkan 19,5 - 20 gram biji kopi, giling sedikit lebih kasar dari ukuran paper filter. Lalu masukkan kopi yang sudah digiling, tuangkan 200 ml air yang dipanaskan dengan suhu 75℃. Aduk sebanyak 4 kali. Stop dan pasang filter, kencangkan penutupnya lalu balikkan kembali setelah 10 detik. Biarkan kopi "terendam" sekitar selama 15 detik. Press.
5. PERCOLATOR
Percolator adalah adalah sejenis pot yang dipake untuk nyeduh kopi dengan cara terus menerus mendidihkan kopi melalui dasarnya dengan kekuatan gravitasi dan suhu yang tinggi sampe kekuatan yang diinginkan tercapai. Akibatnya, karena biji kopinya kepanasan, beberapa komponen dari biji kopinya jadi hilang. Aromanya sih sama aja, tapi rasanya jadi terlalu pahit dan terasa kering di mulut.
Cara Menggunakannya :
Kamu bisa menggunakan percolator atau alat penyeduh kopi yang ditaruh di atas kompor.
Siapkan air dan bubuk kopi. Takar air dan masukkan ke dalam badan percolator, kemudian pasangkan ke badan percolator. Lalu tambahkan bubuk kopi. Setelahnya, tutup dan letakkan percolator diatas kompor lalu panaskan diatas api . Tunggu sampai cairan kopi mengeluarkan bunyi dan berbuih seperti air mendidih. Setelah itu, matikan api dan sajikan kopinya.
Nah, kamu sudah tau kan cara membuat kopi nikmat ala barista.
Kamu sendiri suka dengan metode yang mana nih..?
Komentar
Posting Komentar